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  • 鹽城美食

    東臺市溱東香菱

    【導語】:溱東鎮地處東臺市西南角,境內河流縱橫交錯,湖泊星羅棋布,水質優良,有著生產優質生態“溱東香菱”得天獨厚的自然條件。

      溱東香菱:

      1、分類:“溱東香菱”有四個角和兩個角之分,故稱為“四角菱”和“兩角菱”?!八慕橇狻庇猩舷聝山呛妥笥覂山?,四個角長度相等且均勻生長;“兩角菱”則只有左右兩角。

      2、特點:“溱東香菱”與其他菱比較,其皮殼較薄,淀粉多,蛋白質含量高等特點。

      3、吃法:出水鮮菱呈嫩綠色,煮熟后變成淡黃色。嫩菱是上好的水果,其特點是鮮、甜、脆、嫩,與生梨蘋果相比,則別具風味??梢造詈セ?,生津解渴。煮熟后的老菱,乘熱吃,香噴噴、甜絲絲,又酥又粉,可與板栗媲美。剝出的生菱米,形似元寶,與雞鴨紅燒,爽而不膩,是中秋佳節,親友會聚時,一道人人愛吃的佳肴。菱米削成片,切成丁,葷炒素炒,皆鮮美可口。

      把菱米剁成碎塊,制成羹湯,滋潤香甜,是解酒提神的佳品。

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